1994年，第一屆巧克力沙龍在法國巴黎誕生，歷經了15年的洗禮和演變，法國巧克力沙龍已經成為全球最大型的巧克力活動，巧克力制作大師們的各種奇思妙想總能震撼觀眾的眼球，而來自全球的精美巧克力更為與會者帶來一場饕餮盛宴。在成功征服了生活藝術之都-巴黎之后，巧克力沙龍先后席卷紐約、東京、莫斯科、北京等世界大都會，上海、巴西、都靈、馬德里、圣保羅也即將加盟。

15年來，巧克力沙龍在全球先后成功舉辦了48屆(巴黎15屆，紐約12屆，日本7個城市15屆，莫斯科3屆……)，在全球擁有高達兩百萬的支持者。2008年，巧克力沙龍共贏得了3000余條全球新聞曝光，長達7個小時的歐洲電臺報道, 12小時法國國家電視臺播出和50個小時的國際頻道報道。