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冬天燒開水注意安全 燒開水的正確方法

2015-12-15 11:29:00 來源:生活百科網

水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋

現今水中的有機污染物越來越多,有些物質是揮發性的,加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此,在水快燒開時要把水壺的蓋子打開,可以讓這些物質最大限度地揮發出去。

水燒開后等3分鐘左右再關火

這是因為家中的自來水,都是經過氯化處理過的,以清除微生物等雜質。但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成一些有害化合物。但如果沸騰3分鐘后,水中的有害化合物會減少,此時才成為安全的飲用水。

注意:開水也并不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發而濃縮,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。

水不能反覆煲,最好現煲現喝

流動著的水有一定的自凈作用,最理想的飲用水是鮮活水。如果水分子在靜止狀態時,會變成老化水。未成年人如果經常飲用,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響生長發育;而中老年人經常飲用,就會加速衰老。剛被提取處于經常運動的深井水,每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。

但在室溫下儲存3天,就會上升到0.914毫克,原來不含亞硝酸鹽的水,在室溫下存放一天后,每升水也會產生亞硝酸鹽0.0004毫克,20天后則高達0.73毫克。因此,有專家指出,水最好現燒現喝,對于長期存放的桶裝水,對健康無益。

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