謬誤一 不吃飯只吃菜就可以減肥!大錯特錯，這是最常見的謬論，雖然一碗白飯跟三兩肉的熱量相等，但是三兩肉含15克脂肪質，相反白飯卻幾乎沒有脂肪，而且在烹煮肉類時大多會使用油，所以三兩肉的脂肪質15克，白飯則主要是淀粉，可被分解成糖分，為身體提供能量，比肉類更容易被運用。至于有人指出在同一餐內不要同時吃飯和肉類，便可以有效減肥，這也是一個錯誤的觀念。營養(yǎng)師認為這種論調，只是外面制造噱頭，嘩眾取寵，根本沒有實際理論支持。

謬誤二 光吃肉可以減肥錯!營養(yǎng)師指出這方法極不均勻，因戒吃碳水化合物通常會缺乏纖維及一些礦物質，容易導致便秘及營養(yǎng)不良。而且肉等高蛋白質飲食，通常含較多的脂肪及膽固醇，如果只吃肉，且大量攝入的話，可能影響心血管健康，甚至是會令身體大量產生酮酸，會引致反應遲鈍、頭疼、作悶及口臭等情況，長期會影響腎臟。吃肉減肥法只會令身體失去水分，并非去除脂肪，減重只是假象，體重很快就會回升。不過適量的瘦肉(不是肥肉)是人體必需的，因為肉類含對身體有益的蛋白質，同時等量的蛋白質消化所需的熱量，較脂肪及糖類食物更多。

謬誤三 蔬菜熱量低，減肥時可以大量代替飯和肉，又飽又不怕胖錯!很多人都以蔬菜餐或蔬菜湯在減肥時作主要糧食，認為不會胖又可以吃飽。但營養(yǎng)師指出這是一個極為不健康的減肥法，縱然蔬菜熱量低，但是大量進食，不但會讓營養(yǎng)失去平衡，更會導致胃口變大，而胃口一旦變大，就很難再恢復，當日后停止以蔬菜做主餐時，就很容易感到肚餓，繼而找別的食物代替，最終導致體重回升，所以營養(yǎng)師認為減肥，最重要是控制胃口，而不是以其他低卡里路食物代替。

謬誤四 俗語說“飯后果”，飯后吃水果可快速帶走餐中所吸收的油分錯!這是一個錯誤的觀念，其實飯前吃水果比飯后吃水果更好，醫(yī)學家指出，食物進入胃部需要長達1到2小時的淆惑過程，才慢慢進入小腸，而飯后吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可導致消化功能紊亂。相反飯前吃水果，維他命C可在腸中幫助消化肉類的鐵質，又可使胃口略減，相對正餐也可吃少一些。