先看看ALINEA 的巨大頭銜和光環：世界50佳餐廳之排名第七;北美最佳餐廳;美國最佳餐廳;2012-2013 兩度榮獲芝加哥唯一米其林三星餐廳;最佳服務餐廳;MOBIL TRAVEL 罕有的全美五星餐廳;主廚Grant Achatz 格蘭特阿卡茲獲全美最佳新興廚師，最佳廚師，等等。

Alinea餐廳的設計極富創意，主要顧客是一些上流社會的富人。據bundle.com網站對美國餐廳年前消費的分析得知，Alinea餐廳的人均消費高達736美元(合人民幣4686元)。來到餐廳的顧客，就餐的欲望占到三分之一，更多的是前來體驗Alinea餐廳非凡的藝術氛圍。擺放餐桌中央的冰雕對顧客來說，可謂是在品嘗美味時的另外一種享受。隨后上桌的是四道以浮木和海藻搭配的的菜肴，根據網站gastronomyblog.com的服務預測性評價可得出：“這樣的配菜絕對夠范，類似科幻小數里的情節”。Alinea餐廳的招牌菜是燒烤土豆、涼拌土豆羹和黑松餛飩，均美味可口，香氣宜人。廚師Grant Achat很有個性，烹飪時喜歡靠在香味靠墊上，同時佐料里面夾雜薰衣草和檸檬的香氣。

在進入餐廳后，接待人員會送上HOT CHOCOLATE,由阿比納85度可可巧克力制成，熏入云杉味。

這款是BUTTERNUT了，各種東西混入橙汁似液體，插入冰塊飲用。

OYSTER LEAF 木犀草和枯木作為乘具裝飾，可食用的東西是精華包括 LOBSTER, RAZOR CLAM, OTORO 三道菜。

SEA URCHIN 海膽汁，白巧克力，日本蜜柚和日式青芥末的混合物，意外地很SMOOTH。

HOT POTATO: POTATO 本身是涼的，入口吃吃就熱了。

BALLOON: 甜點之一 - 綠蘋果氫氣球，小心全臉都被粘上

DARK CHOCOLATE: 收尾甜點,用上整張新桌布，炸開巧克力蛋以后冒出白煙，廚師再涂上各種蘸醬。