中國時尚網深圳消息：當工藝遇上原料，一定會激發更高的品質，餐飲界尤其如此。不過現代的人們生活節奏很快，餐飲業的發展良莠不齊，盡管2016年很多門店像雨后春筍一般延伸，但是人們更加關心吃到嘴里的食物會否存在健康問題。為此，屹立餐飲界20余年以手工面為主打產品的九毛九率先打消了人們的顧慮。

2016年9月9日上午，九毛九創始人管毅宏先生攜手一加一董事長王剛先生在深圳龍崗舉行“從最初，到更好”發布會，開始率先使用0添加面粉，宣布全面開啟健康餐飲征程。 0添加面粉即按照國家標準生產的面粉，生產過程中不加任何面粉添加劑。優質小麥，專用生產線，沒有任何添加，保證出品無殘留，還原最初的簡簡單單。

九層之臺，起于累土。作為全國面食品種最多、規模最大的面食專營企業，九毛九用了20多年的時間，實現了數次轉變。從海口街邊的一間臨街小面館，到2002年廣州黃埔大道賽馬場第一家分店成立，成為了街鋪模式的經典案例;2009年職業經理人的引進，讓九毛九搭乘商場，進入購物中心，開啟了輕餐飲模式;近兩年通過店面升級，小而美模式讓九毛九把店鋪拓展到137家，如今，九毛九打算把健康餐飲作為轉型的風向標。

九毛九的核心品類是面食，面食的原料是面粉，而市面上的面粉中，或多或少都含有添加劑，偶有一兩家餐企引入了0添加天然面粉，也只是在其中一兩款產品上試試水，不敢大規模使用，因為涉及到的流程、費用、標準、配比、操作等等無比復雜。作為面食行業的巨頭，九毛九用行動表明了決心：所有的手工面食產品都做到面粉0添加，真正讓顧客吃得放心。任何一個成功的企業，都需要溫度感。

對于餐飲業來說，目前面臨的挑戰已經不再是口味問題，“好吃”已經是一個餐飲從業者的基礎入門素質。九毛九的客戶群以家庭用戶為主，價格實惠，菜式多，服務好，許多顧客給九毛九的形容是，“自在、放心、安全”， 基于這種信任，九毛九從健康入手，將人們對生活品質的追求上升到一個全新高度。

2016年是九毛九的產品年，為了跟上拓展的步伐，九毛九做了很多嘗試。光鮮的業績，盛大的贊美，只是表象，透過這一切，看到的是不為人知的艱辛。成千上萬次的實驗，找口感、找工藝、找配方、找原料，才能尋覓到合適的，令人滿足的菜品。正像一碗面條，以為不費吹灰之力，但是追根溯源，每一個步驟都要經得起推敲。

天下大事，必作于細。再不容易的事情，都要有人嘗試著去做才行。隨著店面增多，九毛九正在成為消費者的第二個廚房。既然是“第二個廚房”，就必須是個讓人放心、值得信賴的地方，是消費者可以隨時帶孩子、家人過來吃的場所，為此九毛九在背后付出了太多的努力。

在談到為什么選擇和一加一進行合作的時候，九毛九總經理羅曉軍表示，“市面上能生產0添加天然面粉的廠家很少，一加一面粉是行業翹楚，一加一對健康飲食的態度和理念，與九毛九不謀而合。價值觀相近，是達成合作的重要基礎，讓每個家庭都能吃上放心的、0添加的健康面，是兩家企業的追求，讓每個人吃到健康的食物，是一個具有社會性企業的責任。”

發布會上，九毛九用藝術表演，描繪了一幅從采麥，到磨成面粉，到制成面條的流程，真正的0添加，就是簡單最初的模樣。為了保證一碗面既健康又好吃，有許許多多像九毛九和一加一這樣的團隊在努力著，朝著一個目標腳踏實地前進，努力變得更好，無論是對個人，還是對企業，都是一個值得堅持的好習慣。

“家有小孩，選一加一天然面粉”，而九毛九的出發點，不光是是為了孩子，也是為了每一位消費者，九毛九攜手一加一，強強聯合，讓人充滿期待。“以前，九毛九重新定義了手工面，將來，希望能夠通過跟大家一起，讓高標準的健康，成為餐飲從業者的基本要求。” 九毛九創始人管毅宏先生說。