中國(guó)時(shí)尚網(wǎng)深圳消息：當(dāng)工藝遇上原料，一定會(huì)激發(fā)更高的品質(zhì)，餐飲界尤其如此。不過(guò)現(xiàn)代的人們生活節(jié)奏很快，餐飲業(yè)的發(fā)展良莠不齊，盡管2016年很多門店像雨后春筍一般延伸，但是人們更加關(guān)心吃到嘴里的食物會(huì)否存在健康問(wèn)題。為此，屹立餐飲界20余年以手工面為主打產(chǎn)品的九毛九率先打消了人們的顧慮。

2016年9月9日上午，九毛九創(chuàng)始人管毅宏先生攜手一加一董事長(zhǎng)王剛先生在深圳龍崗舉行“從最初，到更好”發(fā)布會(huì)，開(kāi)始率先使用0添加面粉，宣布全面開(kāi)啟健康餐飲征程。 0添加面粉即按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的面粉，生產(chǎn)過(guò)程中不加任何面粉添加劑。優(yōu)質(zhì)小麥，專用生產(chǎn)線，沒(méi)有任何添加，保證出品無(wú)殘留，還原最初的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。

九層之臺(tái)，起于累土。作為全國(guó)面食品種最多、規(guī)模最大的面食專營(yíng)企業(yè)，九毛九用了20多年的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了數(shù)次轉(zhuǎn)變。從?？诮诌叺囊婚g臨街小面館，到2002年廣州黃埔大道賽馬場(chǎng)第一家分店成立，成為了街鋪模式的經(jīng)典案例;2009年職業(yè)經(jīng)理人的引進(jìn)，讓九毛九搭乘商場(chǎng)，進(jìn)入購(gòu)物中心，開(kāi)啟了輕餐飲模式;近兩年通過(guò)店面升級(jí)，小而美模式讓九毛九把店鋪拓展到137家，如今，九毛九打算把健康餐飲作為轉(zhuǎn)型的風(fēng)向標(biāo)。

九毛九的核心品類是面食，面食的原料是面粉，而市面上的面粉中，或多或少都含有添加劑，偶有一兩家餐企引入了0添加天然面粉，也只是在其中一兩款產(chǎn)品上試試水，不敢大規(guī)模使用，因?yàn)樯婕暗降牧鞒?、費(fèi)用、標(biāo)準(zhǔn)、配比、操作等等無(wú)比復(fù)雜。作為面食行業(yè)的巨頭，九毛九用行動(dòng)表明了決心：所有的手工面食產(chǎn)品都做到面粉0添加，真正讓顧客吃得放心。任何一個(gè)成功的企業(yè)，都需要溫度感。

對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，目前面臨的挑戰(zhàn)已經(jīng)不再是口味問(wèn)題，“好吃”已經(jīng)是一個(gè)餐飲從業(yè)者的基礎(chǔ)入門素質(zhì)。九毛九的客戶群以家庭用戶為主，價(jià)格實(shí)惠，菜式多，服務(wù)好，許多顧客給九毛九的形容是，“自在、放心、安全”， 基于這種信任，九毛九從健康入手，將人們對(duì)生活品質(zhì)的追求上升到一個(gè)全新高度。

2016年是九毛九的產(chǎn)品年，為了跟上拓展的步伐，九毛九做了很多嘗試。光鮮的業(yè)績(jī)，盛大的贊美，只是表象，透過(guò)這一切，看到的是不為人知的艱辛。成千上萬(wàn)次的實(shí)驗(yàn)，找口感、找工藝、找配方、找原料，才能尋覓到合適的，令人滿足的菜品。正像一碗面條，以為不費(fèi)吹灰之力，但是追根溯源，每一個(gè)步驟都要經(jīng)得起推敲。

天下大事，必作于細(xì)。再不容易的事情，都要有人嘗試著去做才行。隨著店面增多，九毛九正在成為消費(fèi)者的第二個(gè)廚房。既然是“第二個(gè)廚房”，就必須是個(gè)讓人放心、值得信賴的地方，是消費(fèi)者可以隨時(shí)帶孩子、家人過(guò)來(lái)吃的場(chǎng)所，為此九毛九在背后付出了太多的努力。

在談到為什么選擇和一加一進(jìn)行合作的時(shí)候，九毛九總經(jīng)理羅曉軍表示，“市面上能生產(chǎn)0添加天然面粉的廠家很少，一加一面粉是行業(yè)翹楚，一加一對(duì)健康飲食的態(tài)度和理念，與九毛九不謀而合。價(jià)值觀相近，是達(dá)成合作的重要基礎(chǔ)，讓每個(gè)家庭都能吃上放心的、0添加的健康面，是兩家企業(yè)的追求，讓每個(gè)人吃到健康的食物，是一個(gè)具有社會(huì)性企業(yè)的責(zé)任?！?/p>

發(fā)布會(huì)上，九毛九用藝術(shù)表演，描繪了一幅從采麥，到磨成面粉，到制成面條的流程，真正的0添加，就是簡(jiǎn)單最初的模樣。為了保證一碗面既健康又好吃，有許許多多像九毛九和一加一這樣的團(tuán)隊(duì)在努力著，朝著一個(gè)目標(biāo)腳踏實(shí)地前進(jìn)，努力變得更好，無(wú)論是對(duì)個(gè)人，還是對(duì)企業(yè)，都是一個(gè)值得堅(jiān)持的好習(xí)慣。

“家有小孩，選一加一天然面粉”，而九毛九的出發(fā)點(diǎn)，不光是是為了孩子，也是為了每一位消費(fèi)者，九毛九攜手一加一，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，讓人充滿期待?！耙郧?，九毛九重新定義了手工面，將來(lái)，希望能夠通過(guò)跟大家一起，讓高標(biāo)準(zhǔn)的健康，成為餐飲從業(yè)者的基本要求。” 九毛九創(chuàng)始人管毅宏先生說(shuō)。