在波爾多的葡萄酒世界中，一直以來(lái)都是法國(guó)本土血脈為主導(dǎo)。葡萄酒從業(yè)人員以體力勞作和種植釀造技術(shù)為根基的需求，也使得這個(gè)行業(yè)自古來(lái)都以男性為主導(dǎo)，很難見(jiàn)到女性，更不用提外國(guó)女性的身影。但是這個(gè)狀況，在近幾年發(fā)生了顯著的改變。

有這樣一些中國(guó)女性，獨(dú)立自信，熱愛(ài)著葡萄酒和波爾多。她們可能是釀酒師、波爾多葡萄酒學(xué)校的國(guó)際認(rèn)證講師，可能是葡萄酒莊園的管理者、也可能是波爾多葡萄酒的推廣使者，為了葡萄酒文化的傳承做出了貢獻(xiàn)。你好奇她們的故事嗎?

波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)(CIVB)特別對(duì)話了三位正活躍在此行業(yè)中的中國(guó)女性。一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)她們與波爾多葡萄酒的緣分吧!

Chapter 1

Di Dubourdieu 孫頔

波爾多甜白葡萄酒協(xié)會(huì)中國(guó)大使

多喜玳安酒莊 Chateau Doisy Daene

等六個(gè)知名酒莊的女主人

“ 葡萄酒不是什么高大上的東西，它就是一種生活方式。只要培養(yǎng)出消費(fèi)習(xí)慣，它就成為生活中的一部分了。”

孫頔在波爾多已經(jīng)生活了10年。如今的她，每每回想起自己與波爾多葡萄酒結(jié)緣的故事，還是會(huì)覺(jué)得非常甜蜜。

2009年，當(dāng)時(shí)還并不了解葡萄酒的孫頔，機(jī)緣巧合參與了一場(chǎng)在波爾多舉辦的“法國(guó)名酒配中國(guó)菜”的活動(dòng)，并在晚宴上與她后來(lái)的丈夫 Dubourdieu 先生一見(jiàn)鐘情。他們的緣分，追溯起來(lái)還要?dú)w功于一瓶波爾多貴腐甜白。那是當(dāng)天晚宴的最后一款甜酒，來(lái)自Chateau Cantegril 康歌樂(lè)酒莊。本來(lái)滴酒不沾的孫頔，卻被那瓶貴腐酒的香氣所吸引，嘗試了一下就立即愛(ài)上了這種甜蜜的口感。當(dāng)時(shí)還是康歌樂(lè)酒莊少莊主的 Dubourdieu 先生，被孫頔的美貌、談吐所吸引，徑直來(lái)與她攀談。回憶當(dāng)時(shí)的故事，孫頔甜蜜地說(shuō)道：“當(dāng)時(shí)甜酒的口感營(yíng)造出了特別溫馨的氛圍。這也是為什么，我始終認(rèn)為波爾多甜蜜葡萄酒，是最適合戀人之間在各種場(chǎng)合飲用的酒款。”

孫頔的丈夫 Dubourdieu 的家族，是波爾多當(dāng)?shù)仡H有名望的葡萄酒世家，擁有多家酒莊，其中就包括了1855列級(jí)名莊的多喜玳安酒莊、還有甜白名莊康歌樂(lè)酒莊等。她的公公 Denis Dubourdieu 教授，是當(dāng)代最偉大的葡萄酒學(xué)者之一，在葡萄酒科學(xué)和釀酒學(xué)方面做出了卓越的貢獻(xiàn)。他也是白葡萄酒及貴腐甜酒釀造的大師級(jí)人物。在這樣家庭氛圍影響中，孫頔對(duì)葡萄酒的接觸越來(lái)越多，更逐漸深?lèi)?ài)上了葡萄酒。

正是這十年在波爾多的經(jīng)歷，造就了今天的孫頔-杜博迪(Di Dubourdieu)。她從一個(gè)任性懵懂的小姑娘，變成如今獨(dú)立自信的成熟女性。“我人生最重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)就是在波爾多。從研究生畢業(yè)，到法國(guó)最大的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售公司擔(dān)任采購(gòu)工作，并拿到葡萄酒行業(yè)高度認(rèn)可的DUAD波爾多葡萄酒研究學(xué)院品鑒釀造文憑，最后進(jìn)入葡萄酒行業(yè)工作，并成為了“波爾多甜白葡萄酒協(xié)會(huì)的中國(guó)大使。”孫頔說(shuō)。

葡萄酒行業(yè)的女性從業(yè)人數(shù)少于男性?答案是肯定的。以釀酒師為例，就全世界范圍來(lái)看，女性釀酒師的比例還不足10%。但很有趣的現(xiàn)象是，如今卻有很多酒莊，會(huì)特別選用女性釀酒師/推廣大使，來(lái)作為旗下葡萄酒的核心宣傳點(diǎn)。作為女性葡萄酒從業(yè)人士的代表，孫頔認(rèn)為，其實(shí)女性?xún)?yōu)雅與柔美的特質(zhì)，反而更容易讓受眾群感受到葡萄酒文化更細(xì)膩溫柔的部分。她表示：“女性釀酒師所釀造的酒款，其實(shí)能很輕易品鑒出來(lái)。她們的女性特質(zhì)極大地影響了葡萄酒的風(fēng)格，細(xì)膩、準(zhǔn)確、優(yōu)雅而敏銳，獨(dú)具特色。

而談及近些年中國(guó)力量不斷進(jìn)入波爾多葡萄酒行業(yè)的現(xiàn)象，孫頔用了“非常合理”這四個(gè)字來(lái)形容。“從地理政治的角度來(lái)講，全世界五個(gè)人中就有一個(gè)流淌著中國(guó)人的血脈。再者，這些年中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)潛力是大家有目共睹的。可以說(shuō)，中國(guó)人在各國(guó)的葡萄酒事業(yè)中，都開(kāi)始擔(dān)當(dāng)著越來(lái)越重要的角色。而國(guó)人的勤奮努力、好學(xué)謙虛、在工作中的認(rèn)真與付出也越來(lái)越多的被行業(yè)中人所認(rèn)可。作為老一輩葡萄酒行業(yè)的中國(guó)人，我感到非常驕傲和自豪。”

作為“波爾多甜白葡萄酒協(xié)會(huì)的中國(guó)大使”，孫頔始終將向亞洲地區(qū)推廣葡萄酒文化視為己任。她希望可以將波爾多葡萄酒作為一種生活方式傳遞給更多受眾：“波爾多甜蜜葡萄酒，就如同我的愛(ài)情故事一樣，是使得我們生活更有情趣的黃金液體。無(wú)論是認(rèn)為是高大上也好，小眾也罷，葡萄酒可以非常主觀的。但我希望每位消費(fèi)者，都能試著去了解與感受，在這個(gè)世界找到自己的喜好。”

十年的波爾多生活，讓孫頔徹底愛(ài)上了波爾多這座城市。她表示：“我經(jīng)常開(kāi)玩笑介紹自己，是一半哈爾濱人和一半波爾多人。波爾多最迷人的地方，就是她獨(dú)一無(wú)二的魅力。葡萄酒文化使得波爾多享譽(yù)世界，但并不止于此，這座城市從建筑風(fēng)格到人文歷史都有著獨(dú)特的風(fēng)格。波爾多非常適宜定居生活：海濱城市的海洋性氣候，加上城市面積適中，美景美食美酒隨處可見(jiàn)，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的無(wú)限風(fēng)光，讓人來(lái)了都不舍得離去。作為半個(gè)波爾多人的我，隨時(shí)歡迎大家來(lái)波爾多游玩，品鑒葡萄酒!”

康歌樂(lè)酒莊 Chateau Cantegril

蘇玳貴馥甜白葡萄酒，2007年份

“我與我先生的相識(shí)，就是從這款康歌樂(lè)蘇玳貴馥甜白就開(kāi)始。我對(duì)葡萄酒的熱情與愛(ài)，都來(lái)源于我對(duì)蘇玳酒的喜愛(ài)。現(xiàn)在，我與先生還有我們四歲的女兒就住在康歌樂(lè)酒莊里，過(guò)著與世無(wú)爭(zhēng)的田園生活。這款酒代表了我所有美好的回憶，還有對(duì)未來(lái)幸福生活的滿心期待。”

Chapter 2

范麗娜

法國(guó)資深葡萄酒莊園并購(gòu)顧問(wèn)

葡萄酒莊園管理職業(yè)經(jīng)理人

法國(guó)波爾多瑪歌四方酒業(yè)CEO

“騎士勛章”，作為法國(guó)政府的國(guó)家級(jí)最高榮譽(yù)，除了會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)為國(guó)家作出杰出貢獻(xiàn)的法國(guó)公民外，也會(huì)給予會(huì)為法國(guó)發(fā)展良好對(duì)外關(guān)系中作出杰出貢獻(xiàn)的外國(guó)公民。在法國(guó)歷史最悠久且規(guī)模最大的葡萄酒行會(huì)之一，邦坦美酒騎士團(tuán)(Commanderie du Bontemps)中，就有這樣一位也是唯一中國(guó)莊主勛章榮譽(yù)獲得者――范麗娜女士。

范麗娜以她對(duì)葡萄酒事業(yè)的熱忱和極強(qiáng)的領(lǐng)悟力，先后取得法國(guó)葡萄酒專(zhuān)業(yè)學(xué)士學(xué)位及MBA碩士學(xué)位，促成了多項(xiàng)國(guó)內(nèi)知名企業(yè)在法國(guó)的并購(gòu)。2014年起，她擔(dān)任了法國(guó)波爾多瑪歌四方酒業(yè)CEO，管理旗下三個(gè)知名酒莊的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，成為瑪歌產(chǎn)區(qū)歷史上唯一的華人管理者。

英國(guó)查爾士王子基金會(huì)旗下的木蘭國(guó)際基金會(huì)，于2016年授予范麗娜女士花木蘭-企業(yè)成就獎(jiǎng)項(xiàng)。2017年1月，國(guó)家元首習(xí)近平出訪瑞士，范麗娜女士以海外成功企業(yè)代表身份接受瑞士財(cái)經(jīng)臺(tái)經(jīng)濟(jì)訪談的采訪。同日，中國(guó)日?qǐng)?bào)歐洲總社也在習(xí)主席出訪歐洲的頭版上刊登了范麗娜女士的個(gè)人專(zhuān)訪，為國(guó)人在歐洲的正面影響力作出貢獻(xiàn)。

直到今天，范女士在法國(guó)已經(jīng)定居了15年。她曾說(shuō)過(guò)：“如果把中國(guó)比做母親，生我養(yǎng)我，那么波爾多則是恩師，教導(dǎo)并塑造了我的人生。作為世界葡萄酒之都，波爾多擁有世界上獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土，嚴(yán)苛的生產(chǎn)法律法規(guī)，生長(zhǎng)在波爾多這片土地上的赤霞珠與美樂(lè)的混合調(diào)配的完美品質(zhì)是波爾多葡萄酒的精髓。世界各地都可以種植這些葡萄品種，但赤霞珠和美樂(lè)的單獨(dú)釀造后混合調(diào)配出的波爾多葡萄酒，其品質(zhì)是任何其它產(chǎn)區(qū)都不足以媲美。我熱愛(ài)波爾多，也非常愿意定居于此。這座城市規(guī)模中等，經(jīng)濟(jì)活躍，足夠?qū)崿F(xiàn)我們的事業(yè)追求;同時(shí)波爾多又足夠小，讓我們免于都市的紛擾，享受置身古城的愜意生活。”

范麗娜在這里的15年，恰恰是中國(guó)力量在波爾多崛起的15年。如果大家留意波爾多的葡萄酒莊園投資，便可發(fā)現(xiàn)，“波爾多酒莊投資”就是世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。15 - 20年前，波爾多莊園投資的主力軍，曾是低調(diào)的日本人，再前是大量的英、美、荷、比、意等。毋庸置疑，今天的波爾多是中國(guó)人的天下。范麗娜表示：“近些年，隨著中國(guó)經(jīng)的高度發(fā)展，國(guó)民收入不斷提升，葡萄酒早已悄然植入我們的日常生活中。投資波爾多葡萄酒莊，在中國(guó)企業(yè)家及個(gè)人事業(yè)都習(xí)以為常。在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間中，我們中國(guó)人將繼續(xù)成為波爾多葡萄酒行業(yè)的主力軍。諸多像我們這樣定居法國(guó)多年的‘中國(guó)-波爾多新移民’，將繼續(xù)擔(dān)任中國(guó)法國(guó)的文化交流、貿(mào)易往來(lái)的溝通使者。

縱觀波爾多葡萄酒發(fā)展史，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在葡萄酒這個(gè)古老傳統(tǒng)的行業(yè)的背后，往往都有著女性們的功勞。她們有的默默無(wú)聞，有的光芒四射，打造著一個(gè)又一個(gè)葡萄酒神話。眾所周知，波爾多一級(jí)名莊 MoutonRothschid 木桐酒莊上任莊主菲利賓女士，就是在她光芒四射的一生中完成了家族全球產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)……范麗娜也是如此，她希望將中國(guó)女性的睿智植入到波爾多葡萄酒這個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)中，潛移默化的影響著這個(gè)時(shí)代。她認(rèn)為葡萄酒是一份綜合事業(yè)，需要管理者擁有對(duì)葡萄酒行業(yè)的激情、熱愛(ài)、細(xì)心與執(zhí)著。“一款優(yōu)質(zhì)葡萄酒的誕生，包含著葡萄園的風(fēng)土選擇，幾十年如一日對(duì)葡萄樹(shù)的精心呵護(hù)，釀造時(shí)刻的精益求精……培育優(yōu)質(zhì)葡萄酒，需要我們?nèi)缤B(yǎng)育子女一般的努力，而這些元素恰巧是女人的天性。”她解釋說(shuō)。

在范麗娜所管理的四方城堡中，就孕育著一棵葡萄種植者用盡畢生心血培育而成80年樹(shù)齡老藤。她介紹道：“樹(shù)齡越老的葡萄藤根系越發(fā)達(dá)，長(zhǎng)長(zhǎng)的根莖在地下穿過(guò)不同土壤層，將更多礦物質(zhì)滋味攜帶到葡萄中。同時(shí)隨著結(jié)果量的逐年減少，老藤葡萄能得到更濃郁的香氣和更復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。因此，老藤葡萄所釀造的美酒，也將呈現(xiàn)更厚重、更具回味的風(fēng)情。”

Lina's Favorite Bordeaux

梅多克產(chǎn)區(qū)

四方城堡 Clos des Quatre Vents

不同的葡萄酒，如同我們?nèi)松?jīng)歷過(guò)的不同風(fēng)景，沒(méi)有最好，只有最?lèi)?ài)!我的人生走到現(xiàn)在，摯愛(ài)一定是《四方城堡 Clos des Quatre Vents》—— 我管理的酒莊之一四方城堡酒業(yè)的旗艦品牌。年產(chǎn)量不足五千瓶，平均樹(shù)齡80年以上的老藤葡萄園，精心呵護(hù)，顆粒精選，最精良的小橡木桶手工發(fā)酵，頂級(jí)大師EricBOISSENOT 精湛的調(diào)配技術(shù)。

2014年份的四方城堡是我人生的第一個(gè)獨(dú)立釀造年份，得到的歐洲行業(yè)的全面認(rèn)可，被英國(guó)Decanter 授予《鉑金獎(jiǎng)項(xiàng)》，同時(shí)給予“波爾多左岸優(yōu)質(zhì)葡萄酒”的點(diǎn)評(píng)。同期，被法國(guó)權(quán)威媒體TERRE De Vin 評(píng)委《2014年份波爾多最心儀葡萄酒》。這些成績(jī)對(duì)于我，第一位立足瑪歌產(chǎn)區(qū)的中國(guó)人來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)巨大的鼓舞，作為一位為中國(guó)女性，讓四方城堡葡萄酒的品質(zhì)在我的手中青出于藍(lán)，我無(wú)限自豪!

Chapter 3

張彤彤

波爾多葡萄酒學(xué)校認(rèn)證講師

從事葡萄酒有關(guān)的翻譯工作

彤彤在葡萄酒領(lǐng)域一路走到了現(xiàn)在，很多時(shí)候憑借著的不是理性判斷，而是女性天生的感性。2005年，還在讀大學(xué)的她，與如今的丈夫在北京相識(shí)。“十二年前，剛剛和我丈夫確立戀愛(ài)關(guān)系的時(shí)候，我們兩個(gè)一起喝了瓶波爾多紅葡萄酒。雖然那會(huì)兒酒知識(shí)匱乏，酒標(biāo)都不太會(huì)讀，但這瓶酒如絲般的觸感，還是讓我對(duì)波爾多刮目相看了一下。”她回憶道。