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大學時期，魏鵬濤就是個愛折騰的小伙子，他做過很多兼職。后來，經過前期的經驗積攢，他創辦了南林兼職聯盟社團，聯合南林學生和校外學生，承接各種商業活動，為學生提供勤工儉學崗位，最多的時候社團集結了800多名學生，在南航、南農都有業務。

“做煎餅店可以說是我自己嘗試的一個創業渠道吧，因為我本身就很喜歡吃，以前做兼職時也積累了一些餐飲經驗。”去年年底，魏鵬濤回到母校南京開了二妮煎餅店，從選材、進貨、攤餅一步步做起。“剛開始的時候考慮到自己的能力和學生的口味，做的煎餅的量也少。”魏鵬濤表示，當時宣傳也比較少，一天也就能賣二三十張餅。“過完年回來以后，學生也多了，加上之前的一些積累吧，生意也就慢慢好起來了。”

現在，魏鵬濤的煎餅店的生意慢慢火了起來，他也不再單打獨斗，請了幾個阿姨來幫忙做煎餅，自己平時則是查漏補缺，完善煎餅店的經營。“南林的這家店，作為我的第一家煎餅店，我是特別用心地在打理。”談到未來的規劃，魏鵬濤笑著說道，最開始的時候他就沒打算只做這一家店，他希望自己的煎餅店能像當年的“兼職聯盟”一樣，在南京各個高校生根發芽，做成“煎餅聯盟”。