這些年,國(guó)人對(duì)生活品質(zhì)的越發(fā)重視,讓中國(guó)咖啡市場(chǎng)這塊正在發(fā)育的消費(fèi)領(lǐng)地,掀起一波高速增長(zhǎng)浪潮,即便在“資本寒冬”論調(diào)大行其道的當(dāng)下,瑞幸和星巴克的故事也是熱度很高的話(huà)題。

但當(dāng)手磨咖啡、精品咖啡等詞匯越來(lái)越頻繁地出現(xiàn),速溶咖啡這塊占據(jù)中國(guó)咖啡市場(chǎng)最大份額的部分卻越發(fā)少被提及,原因很簡(jiǎn)單,多數(shù)速溶咖啡都主打提神這一非常功能性的賣(mài)點(diǎn),早已無(wú)法滿(mǎn)足渴望生活趣味、注重個(gè)性體現(xiàn)的消費(fèi)需求,而這,既是品牌們的痛點(diǎn),也是機(jī)會(huì)點(diǎn)。

對(duì)于正在苦惱如何自我突破的品牌,來(lái)自蘇門(mén)答臘的速溶咖啡品牌——悠冉咖啡,從產(chǎn)品到品牌都能給你一些新思路。

提到蘇門(mén)答臘,第一時(shí)間并不會(huì)想到咖啡,事實(shí)是這里和巴西等南美咖啡豆大國(guó)一樣,都位于“咖啡緯度”上,而且擁有全球最大的咖啡豆種植面積,世界知名的幾種咖啡豆的產(chǎn)區(qū),蘇門(mén)答臘都擁有姓名。其中的阿拉比卡豆,因被星巴克、瑞幸等國(guó)內(nèi)外精品咖啡品牌選用而為大眾所熟知,但應(yīng)用在速溶咖啡中尚屬鳳毛麟角,悠冉咖啡便是其中之一。

阿拉比卡豆的高成本是主要原因。用它調(diào)制的咖啡,味道層次豐富,口感飽滿(mǎn),具有更純正的“咖啡味”,備受消費(fèi)者青睞;對(duì)種植地環(huán)境和烘焙技術(shù)也十分挑剔,投入更多心血才能出產(chǎn)高質(zhì)量的成品,成本比其它咖啡豆高也就不難理解。

市場(chǎng)上多數(shù)速溶咖啡用混合咖啡豆來(lái)降低成本,加上粗糙的烘焙流程,自然難在提神這一基本功能點(diǎn)之外給予消費(fèi)者更多的利益。悠冉咖啡主打單品豆賣(mài)點(diǎn),只選用阿拉比卡一種咖啡豆,且將烘焙程序精品化,卻仍保持低廉的價(jià)格,精品咖啡“降維”化,高質(zhì)低價(jià),更滿(mǎn)足年輕人的喜好。

除了產(chǎn)品本身的亮點(diǎn),這家來(lái)自蘇門(mén)答臘的咖啡品牌,似乎把中國(guó)的年輕人摸得很透。高壓生活讓他們陷于逃離北上廣、佛系青年、脫發(fā)、996、恐婚恐育的話(huà)題旋渦,悠冉咖啡品牌,將“逗”作為品牌關(guān)鍵字,清晰地打出“天生逗咖”的宣傳語(yǔ),一是點(diǎn)出只選單品豆的賣(mài)點(diǎn),二是打造逗趣的生活態(tài)度,迎合這屆年輕人渴望更輕松有趣生活的需要。

為達(dá)到這一目的,悠冉并未停留在精神倡議層面,還開(kāi)發(fā)了兩款極具創(chuàng)意的風(fēng)味產(chǎn)品——姜味咖啡和人參咖啡,在市面上幾乎看不到第二家,不知道靈感是不是來(lái)自當(dāng)代中國(guó)青年一邊熬夜傷身一邊偷偷養(yǎng)生的洞察,但在千篇一律的速溶咖啡中,確實(shí)給出了新鮮奇趣的體驗(yàn)。據(jù)筆者親身體驗(yàn),口味完全不是想象中的怪味,甚至有點(diǎn)好喝,味道濃郁但不刺激,口感十分順滑,是花了心思調(diào)制的,對(duì)比一眾只重噱頭的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”,更顯誠(chéng)意。

都說(shuō)有趣的靈魂萬(wàn)里挑一,有趣的速溶咖啡更是如此,對(duì)于注重體驗(yàn)和表達(dá)自我的Z世代消費(fèi)者,悠冉咖啡這一外來(lái)品牌無(wú)疑是有備而來(lái),作為速溶咖啡市場(chǎng)的新力軍,也注入了新鮮血液,能否啟發(fā)其它品牌一起助力中國(guó)咖啡市場(chǎng)更快增長(zhǎng),可以拭目以待。