立冬預示著冬天的開始，立冬既是我國傳統的節日之一，也是冬天的開始。以后天氣越來越冷了，再有立冬表示秋冬之交，北方人必不可少的就是餃子，大大的餡，薄薄的皮，鮮嫩多汁，那叫一個美味，吃起來那叫一個滿足。每年必備，還能增強抵抗力，老人孩子要多吃。餃子的諧音寓意著交好運，吉祥如意。立冬這個節氣農作物已經收割完畢，各家各戶會紛紛積攢過冬的食物，來抵抗冬天即將到來的寒冷氣候，對待這個氣溫明顯驟降的節氣，養生變得尤其重要。

立冬傳統美食

對于立冬吃什么這個問題，我是這樣認為的，現在我們的物質生活十分豐富，想吃什么，就吃什么，在家吃膩了，就帶上全家人到飯店吃上一頓，一是換一下回味，二是不用自己動手，也體驗一下被人服務的感覺，吃什么舒服就吃什么，下面給大家推薦3種老少皆宜的美食!

立冬美食一：根莖類食物立冬后，氣候下降速度飛快，生長在土地上層的蔬菜已經很少了，這時候就應吃符合當季的美食。如長在地底下的作物，如馬鈴薯、紅薯、山藥、蘿卜等常見食材。其中的馬鈴薯、紅薯、山藥，對于這樣的根莖類食物，更建議大家的養生做法是，不拿它們當蔬菜，而是當主食的一種。但跟真正的主食相比，它們的熱量卻低了不少，又含有很多營養成分，是主食的好選擇，也是三高人群可以控制病情的好食材。如果是蘿卜，冬天的蘿卜有很多種，如水蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜等等，都是含水分高，有著多種維生素的蔬菜，換著花樣食用，生吃熟吃都不錯。

立冬美食二：溫補性食物在氣溫驟降的立冬后，即便你平時沒有吃肉的習慣，也要補充下了。豬肚雞這道客家名小吃火爆起來，已經成為一道熱門的特色養生美食。首先品味靚湯，從入口鮮美、到喉回味和入胃舒暖的感覺，這湯頭帶著濃濃的奶白色，夾著一絲絲的金黃，胡椒味道濃郁，最后放入各種青菜菌菇等配菜，用來吸收鮮肉和肉味，湯味變得清甜，最后加入肉丸等肉類，這火鍋湯底越喝越濃郁美味。

立冬美食三：白色食物如白菜、銀耳、梨等食材，白菜在冬天也稱“百菜”，簡單來說，冬天家家戶戶都有的就是它了，可以當多種蔬菜來食用，一是因為它的做法多上十種，且不管是作為主菜，還是作為配菜，它都是全能的。而銀耳屬于典型的熱量低，纖維素高的食材，在這個容易長肉的季節，吃些能夠控制總熱量的食物也便是再適合不過了。梨的最大好處就是它的水分高，不愛喝水的人就可以選擇適量吃梨，或者是白蘿卜，蓮藕都是養生的好選擇。

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