朱喜到楚寒被砸的書塾看望他，銀屏也在，朱喜表示真想教訓一下柴青山等人，楚寒說柴青山人力物力都不是朱喜所能比的，倒不如為百姓做點實事，把上任縣令沒有修好的溝通旱澇兩條河的水渠修好。朱喜回到縣衙管師爺要來了地圖，表達了自己想修水渠的想法，師爺奉勸朱喜應該先想想知府大人要過大壽，送什么好。朱喜覺得正好可以借此向知府大人批示修水渠的事。于是和家人商量準備了一箱子壽桃、壽面、壽糕、壽餅。第二天抬到知府的府里，其它大人松的是硯臺、手抄金剛經、盆景等物品。這時總兵大人到了，說一定要來慶祝知府大人60大壽，知府說自己明明是58，兩人相視一笑。總兵大人與知府大人一起上座，上的菜都是青菜豆腐，知府大人演講了一番要如同青菜豆腐一樣做一個清白的官。知府的師爺在后堂拆開各位達人送的禮，原來銀票金子等都暗藏其中……朱喜聽了知府說今年要做7件好事，于是趁熱打鐵，說出自己想建水渠一事，并為知府做了一副對聯，總兵大人馬上叫來筆墨紙硯，并叫知府順便簽了朱喜的請求。師爺在后堂連朱喜送的箱子都拆開了，也沒發現“餡兒”，急忙告訴知府，知府聽后十分氣憤，但朱喜已經走了，而且已經批了水渠之事。朱喜回到縣衙非常高興，錢師爺問張龍趙虎得知朱喜送的禮物里面沒有“餡兒”，感到很無奈。另一方面，知府叫來柴青山，告訴他拿出1萬兩送到上面，把自己年齡改一改，柴青山不服，說知府批了1萬兩給朱喜，卻要自己拿出一萬兩。知府表示給朱喜的銀子會拿回來的……