牛妞的張家酒店開張 牛妞看張倩默默流淚，問她又緘口不言。結(jié)果牛妞一扭頭便看到桌上小方寫給張倩的信。信中小方明確拒絕了張倩的愛，還勸她好好學(xué)習(xí)。牛妞很生氣，批評張倩讓她把心思放在學(xué)習(xí)上。張倩卻根本聽不進(jìn)去。在宋超的幫助下，牛妞很快辦好了工商營業(yè)執(zhí)照。宋超又陪著她到學(xué)校辦理退學(xué)。牛妞同寢室同學(xué)依依不舍地和她告別，牛妞也難舍地最后望了眼北京大學(xué)的牌子。她告訴家人自己雖然離開學(xué)校，但還是會努力爭取在五年內(nèi)通過函授拿到大學(xué)文憑。牛妞的張家酒店終于開業(yè)，廚師、服務(wù)員等都按部就班地到位。宋超下班后也趕緊過來幫忙。雖然是開張第一天，但賓客盈門生意紅火，牛妞雖忙忙碌碌但把握大局有條不紊。到了晚上，宋超幫張四泡澡，牛妞就在一旁核算一天的收入支出。經(jīng)過核算，總收入雖然多但刨去人工和成本，這一天忙活下來竟然還虧本。牛妞有些沮喪了。宋超幫她分析原因，得知虧本是因為成本過高造成。于是便建議牛妞改變進(jìn)貨渠道降低飯店成本。他建議牛妞改變從超市采購的做法，推薦她到批發(fā)市場進(jìn)貨。牛妞對宋超提議中的批發(fā)市場一無所知。于是次日宋超又叫上鄧明一起，陪牛妞到批發(fā)市場進(jìn)貨。牛妞看到批發(fā)市場豐富的種類，水靈的生鮮，低廉的售價不禁瞠目結(jié)舌，同時興奮的喜笑顏開。這可比超市便宜好多，一年下來能節(jié)省很多錢。牛妞對宋超的推薦感激不盡。而宋超和鄧明一起忙著幫牛妞進(jìn)貨購買。就在張家酒店漸漸走上正規(guī)牛妞忙的腳不沾地時，張倩嘟噥著嘴給牛妞拿來李鐵生寄到張家四合院的書信，同時她告訴牛妞去學(xué)校見老師。牛妞愣住了不知所為何事。原來白天張倩在作文課上不好好學(xué)習(xí)，偷偷地給鄰桌男同學(xué)穿紙條，說自己喜歡他還請他放學(xué)看電影。結(jié)果被老師發(fā)現(xiàn)。男同學(xué)極力辯解自己對張倩根本不喜歡，是張倩主動騷擾了自己。老師勃然大怒讓張倩請家長。張倩便把大姐推了出來。牛妞見到老師后，老師語重心長地批評了牛妞，讓她多管教偏執(zhí)頑劣根本無心學(xué)習(xí)的張倩。牛妞回家想找張倩細(xì)談，張倩卻一副無所謂叛逆的樣子，根本聽不進(jìn)去。牛妞有些無計可施了。隔天有三個年輕人一走三晃地晃進(jìn)了張家酒店。為首的是個胳膊上有紋身的小伙子。服務(wù)員一看他們?nèi)私^非善類，頓時提高了警惕。紋身男點菜時看到女服務(wù)員相貌清秀，便毫無顧忌眼神輕佻地上下打量。等到上菜時，紋身男更是一把握住了女服務(wù)員的手腕。女服務(wù)員掙扎著，紋身男卻逼著她喝酒。牛妞發(fā)現(xiàn)異常走過來替服務(wù)員解圍，她主動喝了紋身男遞過的酒。誰知紋身男得寸進(jìn)尺。牛妞怒不可遏地扇了紋身男一耳光。紋身男想發(fā)飆，后廚身材高大的廚師拎著菜刀就過來了。紋身男嚇的抱頭鼠竄。紋身男一伙咽不下這口窩囊氣。不久他們再次光顧酒店。這一次他們在用餐不久后謊稱肚痛鬧騰起來，他們?nèi)轮频晷l(wèi)生有問題，要酒店賠償損失。在他們的煽動和蠱惑下，其他顧客也開始無故找茬。整個酒店場面極其緊張混亂。牛妞有些招架不住了。