1980年，梁家輝從香港理工大學畢業后報考了TVB藝員訓練班。1981年，梁家輝考入香港無線電視臺第10期藝員訓練班，與劉德華是同學。在訓練班期間，梁家輝到電視上跑過不少龍套。 ?

　　1982年，梁家輝相繼擔任了服裝模特兒、雜志編輯。在這期間，梁家輝被封面女郎李殿朗的爸爸李翰祥看上了，于是梁家輝被帶進了電影圈。 ?

　　1983年，在李翰祥導演的影片《火燒圓明園》和《垂簾聽政》中扮演咸豐皇帝，并以《垂簾聽政》榮獲第三屆香港電影金像獎最佳男主角獎。 ?

　　1986年，在李翰祥執導的《火龍》中飾演末代皇帝溥儀。

　　1987年，參演爾冬升導演電影《人民英雄》；與周潤發合作電影《監獄風云》。 ?

　　1989年，與周潤發、梅艷芳合作主演由徐克執導的電影《英雄本色3：夕陽之歌》。

　　1990年，與張曼玉主演電影《愛在別鄉的季節》，憑借該片獲得第27屆臺灣金馬獎最佳男主角獎。 ?

　　1991年，梁家輝與成龍、洪金寶、劉德華合作出演電影《火燒島》；同年參演電影《豪門夜宴》。 ?

　　1992年，與張曼玉、林青霞、甄子丹等合作出演根據胡金銓原著《龍門客棧》改編的電影《新龍門客棧》，飾演“周淮安”一角；憑借電影《92黑玫瑰對黑玫瑰》獲第12屆香港電影金像獎最佳男主角獎；同年梁家輝拍攝了《情人》，獲頒香港藝術家年獎演員獎，并打破法國電影的票房紀錄。 ?

　　1993年，出演劉鎮偉執導的喜劇片《射雕英雄傳之東成西就》；同年主演電影《天臺的月光》。

　　1994年，參演王家衛導演的武俠喜劇電影《東邪西毒》；與周潤發合作電影《賭神2》，創下5千2百多萬港元的票房記錄。 ?

　　1995年出演電影《人約黃昏》，獲第32屆金馬獎最佳男主角提名。

　　1997年，與劉德華合作電影《黑金》。

　　1999年，梁家輝親自監制及主演的電影《天上人間》，入選法國康城電影節參賽。 ?

　　2000年，出演林超賢執導電影《江湖告急》，獲第20屆香港電影金像獎最佳男主角提名。

　　2002年，梁家輝與劉若英合作由陳國富執導的驚悚恐怖電影《雙瞳》；同年參演吳君如主演的喜劇電影《金雞》。 ?

　　2003年，出演電影《金雞2》；同年參演電影《大丈夫》，獲得第23屆香港電影金像獎最佳男配角獎。

　　2004年，與楊千嬅合作電影《三更2之餃子》，獲第24屆香港電影金像獎最佳男配角獎提名；同年出演陳嘉上導演電影《A-1頭條》。 ?

　　2005年，出演關錦鵬執導電影《長恨歌》，獲第12屆香港電影評論學會獎最佳男演員獎；與古天樂、任達華、張家輝合作電影《黑社會》，憑借該片獲得第25屆香港電影金像獎最佳男主角獎；同年參演成龍、金喜善等主演的電影《神話》。12月，梁家輝前往南極考察成功而返，成為首位登陸南極的亞洲藝人。 ?

　　2006年，梁家輝與任達華合作電影《跟蹤》。

　　2007年，主演《戰·鼓》扮演一黑社會老大，獲得第44屆金馬獎最佳男配角獎。 ?

　　2009年，出演電影《十月圍城》；同年參演《建國大業》。

　　2010年，參演由徐克執導，劉德華、劉嘉玲、李冰冰等主演電影《狄仁杰之通天帝國》，獲第30屆香港電影金像獎最佳男配角提名獎；同年主演電影《李小龍》，獲第30屆香港電影金像獎最佳男主角提名。 ?

　　2011年，參演歷史片《建黨偉業》飾“范源濂”，該片于2011年6月15日全國正式公映。

　　2012年，主演《寒戰》飾演“李文彬”，憑借該片獲得第32屆香港電影金像獎最佳男主角獎及第50屆金馬獎最佳男主角提名；同年出演馮德倫執導的《太極1從零開始》和《太極2：英雄崛起》。

　　2013年，出演喜劇愛情電影《越來越好之村晚》，該片于2013年正月初一全國上映。2014年，參演了賀歲片《金雞sss》。

　　2014年，梁家輝在《智取威虎山3D》飾演的座山雕，并2016年憑借該片于第35屆香港金像獎提名最佳男主角獎。 ?