葛優憑借喜劇出名，以正劇奠定他在影壇的地位。他為人平和、有話直說，沒有星光，沒有星氣，他的言談舉止如同街坊一般。他耐人尋味的幽默來自對自我的嘲弄，而直言不諱則是他最具有吸引力的地方（《南方人物周刊》評） ?。他從外型來看屬于丑星，但是他卻能夠突破傳統的表演套路，將小人物身上具有人性的一面挖掘出來，使其更貼近真實的生活。他以其光頭和不瘟不火的幽默風格，贏得了眾多觀眾的喜愛（新浪網評） ?。

　　葛優是個優秀的演員，拍戲的時候他想的就是要演這個人，而不是演葛優。（馮小剛評） ?。一個演員的不確定性是最重要的，還有極端性和幽默感，這些最后會形成一個演員的可塑性，葛優身上有這點，他是難得的好演員（姜文評） ?。他的演技很棒，而且什么樣的角色都能演得很好，演員就該像他這樣（周星馳評） ?。

　　葛優形象比較親民，而且他演的人物大半都是一些小人物（孫周評） ?。生活當中的葛優是一個隨和的人，跟誰都能聊兩句，很親切（張豐毅評） ?。他是一個好人、一個好男人（陳紅評） ?。他心地很好，而且很細膩。不管在哪個場合拍戲，只要有觀眾上來請他簽名、拍照、留念，他一定來者不拒，很有紳士風度（鄔君梅評） ?。