蔣雯麗出生安徽蚌埠的知識分子家庭，父親是工程師，母親是鐵路局話務員。從小父親就買給她世界名著，母親送她學體操和舞蹈。　　高中畢業之后，蔣雯麗考上安徽省水利學校，畢業后分配到自來水廠工作 ?。

　　　　1988年，考入北京電影學院。1989年，參演首部電視劇《懸崖百合》，飾演保育院的老師，并獲得飛天獎最佳女配角提名；同年，參演首部電影《離離原上草》，飾演山區姑娘水秀。

　　1992年，在電影《杏花三月天》中飾演女主角杏花。1994年，參演中日合拍電視劇《大地之子》。

　　1997年，在電視劇《日落紫禁城》中出演珍妃一角。

　　1999年，參演電視劇《牽手》，飾演“夏曉雪”一角，奪得第19屆中國電視劇飛天獎最佳女演員獎、第17屆中國電視金鷹獎優秀女演員獎 ?。

　　2001年，與陳寶國、斯琴高娃主演電視劇《大宅門》，飾演白玉婷 ?。

　　2003年，在陳寶國、江珊主演的電視劇《大宅門第二部》中再度飾演白玉婷 ?。同年，主演電視劇《郭沫若與安娜》 ?。

　　2004年11月，與陳道明主演電視劇《中國式離婚》，飾演因為婚姻而變得歇斯底里的林小楓 ?。

　　2006年，參演電視劇《玉卿嫂》飾演玉卿嫂一角 ?。

　　2007年，主演顧長衛執導的電影《立春》，奪得第27屆中國電影金雞獎最佳女主角獎、第5屆中美電影節最佳女主角獎 ?；9月，參演鄭曉龍執導的電視劇《金婚》 ，與張國立合作飾演文麗一角，憑借《金婚》于2008年獲得第14屆上海電視節白玉蘭獎最佳女主角獎 ?。

　　2010年，蔣雯麗以導演、編劇的身份推出導演處女作電影《我們天上見》，獲得第14屆釜山國際電影節“觀眾最喜愛影片獎”、第十三屆上海國際電影節亞洲新人獎最佳影片獎 ?。

　　2011年，主演電視劇《幸福來敲門》，飾演悶騷“剩女”江路 ?；同年，獲得第28屆電視劇飛天獎優秀女演員 ?。

　　2013年3月，主演電視劇《娘要嫁人》，飾演寡婦“齊之芳”，憑借“齊之芳”一角獲 “金熊貓” 獎最佳女演員提名 ?；12月，與鄔君梅、梁靜等主演劉心剛、鄭曉龍執導的電視劇《女人幫》，飾演“風騷剩女”朱莉 ?。

　　2014年2月，領銜主演賴聲川話劇《讓我牽著你的手》 ?。5月主演張國立導演的輕喜劇《 愛情最美麗》，飾演牛美麗。 ?

　　2015年出演電影《師父》 ?。同年11月30日，出演由鄭曉龍導演指導的電視劇《羋月傳》飾演：養蜂人妻子。 ?

　　2016年主演的都市情感劇《嘿，孩子》將于11月8日播出。 ?