蔣方婷，4歲的時候開始學習鋼琴；5歲，開始學習舞蹈；2000年，參加北京海淀區中小學生藝術競賽舞蹈比賽，獲得一等獎；之后，她還參加了很多選秀節目 ?。

　　2001年，出演張國立執導的年代情感劇《我這一輩子》中，飾演格格小瑞，這也是蔣方婷的首部影視劇作品。2003年，參加《歡樂總動員》欄目舉辦的《新星才藝秀》選拔賽，獲得全國總冠軍 ?。

　　2005年，在章家瑞執導的家庭倫理劇《我的美麗生活》中，飾演外表干練，辦事井井有條的孫美云。2006年，蔣方婷參加北京電視臺舉辦的“紅樓夢中人”選秀活動，成功晉級北京賽區前六強 ?。

　　2009年，出演阿健執導的數字電影《紅鸞記》，飾演癡迷戲曲的蘇小鸞；6月，與凌瀟肅、姚晨合作出演時裝愛情喜劇《和空姐一起的日子》，飾演陸飛的表妹小小 ?。

　　2010年，與李誠儒、楊子驊合作出演刑偵劇《新警事》，在劇中飾演美麗溫柔的阿青；5月，與佟大為、吳越合作出演都市愛情劇《遠遠的愛》中，飾演性格強勢的于恬恬。2011年8月，客串范志博、任天野主演的年代傳奇劇《射天狼》 ?；10月，出演李小平執導的都市情感劇《野鴿子》，飾演善良真誠的模特于晶晶 ?。

　　2012年6月，與千正明、陳意涵合作出演都市時尚家庭情感勵志《親情保衛戰》，飾演瑞陽的女兒曉玲 ?；11月，客串陳浩民、秋瓷炫主演的懸疑劇《長安謎案》；隨后，與曹曦文、張桐合作出演家庭情感劇《野鴨子2》，飾演方浩的養女方婷婷 ?。

　　2013年，出演王文盛執導的刑偵劇《西部警魂》，飾演少數民族警花娜仁花 ?；7月，與孫敏、娜仁花合作出演青春愛情片《一生有愛》，飾演助人為樂的王靜 ?；10月，出演侯亮執導的劇情片《阿瓦提與阿凡提》 ?。2014年，客串姜妍、陳赫主演的都市偶像愛情劇《愛情回來了》 ?。

　　2015年，與馬可、劉秋實合作主演愛情穿越網絡劇《花千骨2015》，在劇中飾演穿越到2015年的花千骨 ?；同年，主演懸疑驚悚片《靈魂當鋪之時間典當》，在片中飾演被卷入離奇的漩渦中的藍玉 ?。

　　2016年，主演懸疑驚悚片《美人臉》，在片中出演失憶女明星蕭晴 ?；2月，與王茜華、沈航合作出演年代情感劇《黃大妮》，在劇中飾演火車乘列員張玲玲 ?；5月，主演高亞麟執導的都市輕喜劇《飲食男女》，在劇中出演天生麗質，性格溫婉，冷幽默，輕度潔癖的方婷 ?。